Assiettes en bois : la vaisselle artisanale tournée à la main

Utilisée de tout temps, l’assiette en bois est robuste, esthétique, écologique, parfaitement adaptée à un usage alimentaire et quotidien à condition toutefois d’utiliser des essences de bois appropriées.

Si vous souhaitez composer un service d’assiettes en bois, n’hésitez pas à varier les essences de bois et les formes. Votre table n’en aura que plus de caractère. Mais si vous préférez un service homogène, quelques séries d’assiettes semblables sont généralement disponibles.

Chaque assiette en bois est réalisée manuellement au tour à bois, dans mon atelier en Ariège. Je vous propose aujourd’hui un choix d’assiette en bois de frêne, érable, hêtre et en bois fruitiers: noyer, merisier et cerisier, pommier… avec différentes formes: assiette plate ou creuse, écuelle plus profonde et des assiettes en bois originales, avec des bords irréguliers, des bordures sculptées, et d’autres assiettes dont l’extérieur est peint: j’utilise de la peinture à la caséine (100% naturelle, c’est de la protéine de lait) avec des pigments qui donnent des couleurs de toute beauté!
Je n’ai jamais tous les modèles ou toutes les essences: le choix du bois est primordial, et approvisionnement pas si simple quand il est fait en local!

Les assiettes en bois reçoivent une finition huilée (huile de colza biologique, celle qu’on utilise pour la cuisine), seule solution réellement alimentaire. Il n’y a aucun collage, c’est du bois massif.

« Selon vos habitudes à table, vous préférerez peut-être une assiette plate, une mi-creuse plus polyvalente, ou une écuelle bien creuse pour vos soupes et plats mijotés. J’ai aussi tourné quelques pièces inspirées de la vaisselle du Moyen Âge — à découvrir sur ma page assiettes médiévales. »

Un peu d’histoire: la vaisselle en bois

Le tournage sur bois est un artisanat qui traverse les siècles : des gaulois au Moyen Âge, où la vaisselle en bois était probablement la plus répandue, jusqu’à l’essor du tour à perche dans les campagnes. Envie d’en savoir plus sur cette période ? J’y consacre une page entière sur mes assiettes médiévales.

Nourrir les sens
La convivialité, une ambiance, le partage d’un repas chaleureux. Le choix d’une vaisselle en bois c’est un petit détail… mais qui nourrit les sens au quotidien:
– la vue: la beauté naturelle du bois, sa forte personnalité, sa patine avec le temps
– l’ouïe: finis les crissements désagréables des couverts qui raclent les assiettes pendant les repas! Des clients hypersensibles au bruit et… un monastère m’ont commandé des assiettes en bois! Désormais, quand ma route croise une assiette en grès, c’est un moment désagréable…
– le toucher: le bois est finement poncé, c’est tout doux! Et le contact du bois est chaleureux, il n’a pas la froideur de la céramique.

Et les autres sens? Je choisis des essences de bois peu ou pas odorants. Sur une assiette neuve, on sent surtout l’odeur de l’huile de colza que j’utilise pour la finition. Et le bois n’altère pas le goût des aliment.
Je tourne des assiettes en bois depuis quelques années, et j’ai créé quelques accros parmi mes clients. Ils ne peuvent plus s’en passer!
Très souvent, mes clients adoptent UNE assiette, qui devient la LEUR. Les repas constituent un moment important de notre vie, et quoi de plus naturel que d’utiliser un contenant à soi, et pas une assiette anonyme!

Harmonie des formes
J’attache une importance fondamentale à l’esthétique de tout ce que je fabrique. Créer du BEAU et s’en entourer au quotidien. C’est ce qui me nourrit, ça n’aurait pas de sens autrement. Bien sûr tous les « bouts de bois » n’ont pas le même potentiel, c’est pourquoi je choisis des essences de bois qui ont du caractère. Même pour une assiette en bois, même pour une gamelle, j’essaye de tirer le meilleur parti de la pièce de bois, de soigner les courbes,et bien sûr la finition. Avec parfois moins de réussite, l’harmonie est essentiellement histoire de proportions, et selon la forme de l’ébauche il arrive qu’on ne puisse pas faire de miracles… Mais je suis en recherche!

Comment entretenir une assiette en bois?

Est-ce que la vaisselle en bois est hygiénique?