Assiette en bois de pommier

Assiettes en bois : la vaisselle artisanale tournée à la main

Utilisée de tout temps, l’assiette en bois est robuste, esthétique, écologique et parfaitement adaptée à un usage alimentaire quotidien (à condition toutefois d’utiliser des essences de bois appropriées).

Si vous souhaitez composer un service d’assiettes en bois, n’hésitez pas à varier les essences et les formes : votre table n’en aura que plus de caractère. Mais si vous préférez un service homogène, quelques séries d’assiettes semblables sont généralement disponibles.

Des essences locales et une fabrication 100 % artisanale

Chaque assiette en bois est réalisée manuellement au tour à bois, dans mon atelier en Ariège. Je vous propose aujourd’hui un choix d’assiettes travaillées dans différentes essences locales :

  • Bois de pays : frêne, érable, hêtre.

  • Bois fruitiers : noyer, merisier, cerisier, pommier…

Elles se déclinent sous plusieurs formes : assiette plate ou creuse, écuelle plus profonde, mais aussi des créations originales aux bords irréguliers ou aux bordures sculptées. Certaines pièces présentent un extérieur peint à la peinture à la caséine (100 % naturelle, à base de protéine de lait) avec des pigments aux couleurs sublimes.

Note : Je n’ai jamais tous les modèles ni toutes les essences en stock. Le choix du bois est primordial et l’approvisionnement local demande du temps !

Une finition 100 % naturelle et saine

Mes assiettes en bois reçoivent une finition huilée à l’huile de colza biologique (celle utilisée en cuisine), seule solution réellement alimentaire et saine. Il n’y a aucun collage : c’est du bois massif brut.

Trouvez la forme adaptée à vos repas :

Selon vos habitudes à table, vous préférerez peut-être une assiette plate en bois, une assiette mi-creuse plus polyvalente, ou une écuelle bien creuse pour vos soupes et plats mijotés. J’ai également tourné quelques pièces inspirées des usages d’autrefois, à découvrir sur la page dédiée aux assiettes médiévales en bois.

Un peu d’histoire : la vaisselle en bois à travers les âges

Le tournage sur bois est un artisanat qui traverse les siècles : des Gaulois au Moyen Âge — où la vaisselle en bois était probablement la plus répandue —, jusqu’à l’essor du tour à perche dans les campagnes.

Envie d’en savoir plus sur cette période et sur le travail des tourneurs d’antan ? Consultez la page consacrée à mes écuelles et assiettes médiévales.

Nourrir les sens au quotidien

Choisir une vaisselle en bois artisanale, c’est un détail qui transforme l’ambiance et la convivialité du repas en nourrissant les sens :

  • La vue : La beauté naturelle du grain du bois, sa forte personnalité et sa patine unique qui s’embellit avec le temps.

  • L’ouïe : Finis les crissements désagréables des couverts qui raclent ! Des clients hypersensibles au bruit ainsi qu’un monastère m’ont commandé mes assiettes pour cette raison précise.

  • Le toucher : Le bois est finement poncé pour un toucher doux et chaleureux, très éloigné de la froideur de la céramique.

  • L’odorat et le goût : Je sélectionne des essences peu ou pas odorantes. Sur une pièce neuve, on perçoit seulement la légère odeur de l’huile de colza bio. Le bois n’altère jamais le goût des aliments.

Très souvent, mes clients adoptent UNE assiette qui devient la LEUR. Les repas constituent un moment important de la journée : quoi de plus naturel que d’utiliser un contenant à soi, unique et incarné, plutôt qu’une assiette anonyme ?

L’harmonie des formes et le travail de la matière

J’attache une importance fondamentale à l’esthétique : créer du BEAU et s’en entourer au quotidien, c’est ce qui donne tout son sens à mon métier.

Chaque morceau de bois a son propre potentiel. Je choisis des essences qui ont du caractère et j’essaie de tirer le meilleur parti de chaque pièce, en soignant les courbes et la finition. L’harmonie étant une histoire de proportions subtiles, le travail du tourneur est une recherche permanente pour équilibrer la forme brute et l’objet final.

En savoir plus sur l’usage au quotidien

Retour en haut