Spatules en bois artisanales

Dans la main de l’artisan, l’imperfection du bois devient une signature unique. »

Je réalise de temps à autre quelques spatules en bois massif en façonnant mes chutes de bois de pays. Évidemment (c’est un peu maladif chez moi !), mes spatules sont toutes un peu différentes, parfois dissymétriques, tortueuses, mais néanmoins parfaitement ergonomiques.

Pour chaque pièce, je choisis le morceau de bois dont le fil épousera la courbure naturelle de la spatule, garantissant ainsi une solidité à toute épreuve. Les bois fruitiers (pommier, poirier, noyer, merisier) ont souvent ma préférence dans cet exercice pour la beauté de leur veinage.

À chaque recette sa spatule en bois...

🪵 La diversité des formes pour le plaisir de cuisiner

• 🥞 Spatule à crêpes aux bords biseautés : Son profil fin et affûté permet de glisser délicatement sous la pâte sans la déchirer et d'imprimer le geste parfait pour tourner vos crêpes et galettes.
• 🕳️ Spatule ajourée : Idéale pour saisir, mélanger ou égoutter. Ses fentes permettent de recueillir les aliments en laissant filer les sauces, le jus ou les graisses de cuisson.
• 🍳 Spatule en bois classique : L’ustensile du quotidien par excellence. Son bord droit permet d'enrober les préparations et de racler les sucs au fond de vos poêles et casseroles sans jamais risquer d'en rayer le revêtement.
• 🥧 Pelle à tarte au biseau ultra-affûté : Le vrai défi technique de la pelle à tarte en bois, c'est son tranchant ! Je façonne un biseau très fin et précis qui se glisse sans effort sous les pâtes les plus friables pour découper et servir de belles parts nettes, sans casser la croûte.